| На ужине – реконструкции будет представлено несколько перемен блюд с использованием локальных продуктов Сибири и Дальнего востока: дикоросы, лесные и луговые ягоды, грибы, местная рыба и дичь. На закусочном столе будут подготовлены напитки классической русской технологии — ерофеичи, водки, ратафии, которые официально привозятся из Франции, а для данного гастрономического спектакля — из России.
Атмосферу вечера создадут исторические рассказы от визави вечера, автора книг о сибирской кухне Игоря Шеина. Малоизвестная информация о системе русского стола будет подкреплена закусками, напитками, блюдами, формой подачи, последовательностью перемен, структурой стола.
|
